CARATTERISTICHE
COLLINE NOVARESI D.O.C. BARBERA
Vendemmia 2023
Nome: Mimì
Bottiglia 750ml, Alcol 14%Vol
Imbottigliamento
Gennaio 2024
Colore e Profumo
Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso è fine e delicato, prevalgono le note di frutta rossa matura e frutti di bosco.
Trattamento
Affinamento solo in acciaio.
Sapore
In bocca è quasi caldo, con il giusto equilibrio tra alcol e acidità. Tipica la sapidità , molto legata al
territorio di provenienza. Si sposa bene con insaccati, ottimo con secondi a base di carne rossa in genere.