Portiamo il vigneto sulla tua tavola
chi siamo
Sogni di un bambino, realtà tra le dolci colline novaresi
I NOSTRi PRODOTti
Scopri il nostro rosso “Paiela” o il bianco “La Ninfa”
VIENI A TROVARCI
Scopri il lato autentico delle nostre terre, arricchisci i tuoi momenti.
I nostri prodotti
COLLINE NOVARESI D.O.C. BARBERA
Vendemmia 2023
Nome: Mimì
Bottiglia 750ml, Alcol 14%Vol
Imbottigliamento
Gennaio 2024
Colore e Profumo
Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso è fine e delicato, prevalgono le note di frutta rossa matura e frutti di bosco.
Trattamento
Affinamento solo in acciaio.
Sapore
In bocca è quasi caldo, con il giusto equilibrio tra alcol e acidità. Tipica la sapidità , molto legata al
territorio di provenienza. Si sposa bene con insaccati, ottimo con secondi a base di carne rossa in genere.
VINO BIANCO VARIETALE
Vendemmia 2024
Nome: La Ninfa
Bottiglia 750ml, Alcol 12.5%Vol
Imbottigliamento
Maggio 2024
Colore e Profumo
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi di limone, mela e fieno. Persistente la nota di fiori bianchi.
Trattamento
Fermentazione a basse temperature e stoccaggio in acciaio per preservare i profumi del vitigno, con imbottigliamento entro sei mesi dalla vendemmia.
Sapore
Sapidità equilibrata da una buona acidità, favorita dal contenuto grado alcolico, che ne aumenta la freschezza.
COLLINE NOVARESI D.O.C. NEBBIOLO
Vendemmia 2021
Nome: Paiela
Bottiglia 750ml, Alcol 13.5%Vol
Imbottigliamento
Settembre 2022
Colore
Rosso rubino brillante
Trattamento
Affinamento di 3 mesi in tonneaux.
Sapore
Il tannino è morbido e piacevole.
Buona acidità e mineralità garantiscono una gradevole persistenza anche
dopo la deglutizione.
